Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов. Введение

Главная > Документ

Допущено Мин. обр. и науки РФ в качестве учебного пособия для студентов учреждений среднего профессионального образования

Организация производства на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Е.Б. Мрыхина. — М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2014. — 176 с.: ил.; 60×90 1/16. — (Профессиональное образование). (переплет)

В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.

В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.

В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.

Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.

Соколова Н.Л. Кухня народов мира : учебное пособие

Соколова Н.Л. Кухня народов мира : учебное пособие / Н.Л. Соколова. — М. : НМК КО РУК, 2010 . — 144с.

В библиотеку техникума поступила книга «Кухня народов мира» Примечательно , что автором учебного пособия является Надежда Леонидовна Соколова – преподаватель Чебоксарского кооперативного техникума, зам. директора по производственному обучению.

На учебное пособие даны одобрительные рецензии теоретиками и практиками отрасли общественного питания потребительской кооперации РФ. Итак, рецензенты: Ю.А. Волобуев-доцент кафедры технологии общественного питания Российского университета кооперации, к.ф.н., Н.С. Куксова — преподаватель технологических дисциплин Тамбовского кооперативного техникума, О.Г. Иванова — начальник отдела организации торговли и общественного питания Чувашпотребсоюза, В.В. Никитина – преподаватель Чебоксарского кооперативного техникума, председатель цикловой комиссии технологических дисциплин

В учебном пособии по дисциплине «Кухня народов мира» изложены теоретические основы кухонь разных стран мира применительно к сфере общественного питания. Уделено внимание вопросам самостоятельного изучения особенностей технологического процесса приготовления традиционных национальных блюд в виде технологических схем, а также приведены карточки-задания для контроля знаний, тестовые опросы.

Цель учебного пособия – способствовать получению знаний, необходимых работникам общественного питания в условиях рынка, развить у студентов познавательные навыки в изучении особенностей кухонь разных стран, что поможет впоследствии широко применять технологию приготовления национальных блюд в разработке новых видов кулинарной продукции.

Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений потребительской кооперации.

Иосиф Шерешевский: Конструирование гражданских зданий. Учебное пособие для техникумов

Аннотация к книге «Конструирование гражданских зданий. Учебное пособие для техникумов»

Книга является пособием для учащихся строительных техникумов и содержит материалы для учебного строительного проектирования гражданских зданий, основанные на сериях типовых конструктивных элементов и систем, применяемых в гражданском строительстве. Наряду с ними в учебном пособии показаны экспериментальные конструкции, разработанные ведущими проектными институтами и отдельными иностранными фирмами.
Представленные в книге чертежи сопровождаются пояснительным текстом. Ортогональные проекции широко проиллюстрированы общими аксонометрическими изображениями. В приложениях даны таблицы технико-экономических показателей.

Мы пришлем письмо о полученном бонусе, как только кто-то воспользуется вашей рекомендацией. Проверить баланс всегда можно в «Личном пространстве»

Смотрите так же:  Материнский капитал в 2019 году за 4 ребенка

Мы пришлем письмо о полученном бонусе, как только кто-то воспользуется вашей ссылкой. Проверить баланс всегда можно в «Личном пространстве»

Учебные пособия для техникума

Пятница, 08.02.2019, 19:05
Приветствую Вас , Посетитель библиотеки | RSS

На сайте представлены описания и ссылки на электронные варианты книг в формате djvu и pdf, находящиеся в свободном доступе в Интернете.

Кацман М. М. Расчет и конструирование электрических машин: Учебное пособие для техникумов

Рецензенты: Н. Г. Карельская, А. Е. Загорский

Изложены вопросы электромагнитного, механического, теплового и вентиляционного расчетов и основы конструирования асинхронных и синхронных машин и машин постоянного тока общего назначения. Приведены расчетные формулы и необходимые для практических расчетов вспомогательные материалы.

Для учащихся техникумов по специальности «Электромашиностроение» представляет интерес Для инженерно-технических работников, занимающихся вопросами расчета и конструирования электрических машин.

Кацман М. М. Расчет и конструирование электрических машин: Учебное. пособие для техникумов. Москва, издательство Энергоатомиздат, 1984. —360 с.

Содержание учебного пособия
Расчет и конструирование электрических машин

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МАШИН

Глава первая. Основные положения проектирования электрических машин
1.1. Технико-экономические требования к электрическим машинам
1.2. Стандартизация основных параметров электрических машин
1.3. Конструктивные формы исполнения электрических машин
1.4. Климатические и механические воздействия на электрические машины
1.5. Серии электрических машин и единичная машина
1.6. Порядок проектирования электрических машин
1.7. Надежность электрических машин

Глава вторая. Материалы, применяемые в электромашиностроении
2.1. Общие сведения
2.2. Магнитные материалы
2.3. Электроизоляционные материалы
2.4. Проводниковые материалы и обмоточные провода

Глава третья. Вентиляционный и тепловой расчеты электрических машин
3.1. Способы охлаждения электрических машин
3.2. Тепловой расчет электрических машин
3.3. Расчет центробежного вентилятора

Глава четвертая. Главные размеры и соотношение основных параметров электрических машин
4.1. Главные размеры электрической машины
4.2. Выбор расчетного варианта машины
4.3. Соотношения для геометрически подобных машин

ЧАСТЬ ВТОРАЯ. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТРЕХФАЗНЫХ АСИНХРОННЫХ ДВИГАТЕЛЕЙ

Глава пятая. Электромагнитный расчет трехфазных асинхронных двигателей
5.1. Общие сведения
5.2. Выбор электромагнитных нагрузок и определение главных размеров двигателя
5.3. Размеры активной части двигателя
5.4. Обмотка статора
5.5. Короткозамкнутая обмотка ротора
5.6. Обмотка фазного ротора
5.7. Расчет магнитной цепи

Глава шестая. Расчет характеристик и упрощенный тепловой расчет асинхронных двигателей
6.1. Потери и КПД асинхронного двигателя
6.2. Схема замещения асинхронного двигателя
6.3. Построение упрощенной круговой диаграммы
6.4. Рабочие характеристики
6.5. Пусковые параметры
6.6. Аналитический метод расчета рабочих характеристик
6.7. Упрощенный тепловой расчет асинхронных двигателей
6.8. Пример расчета трехфазного асинхронного двигателя

Глава седьмая. Конструирование асинхронных двигателей
7.1. Общие принципы конструирования
7.2. Станина
7.3. Сердечники статора и ротора
7.4. Вал
7.5. Подшипниковые щиты
7.6. Подшипники
7.7. Обмотка статора
7.8. Обмотка ротора
7.9. Узел контактных колец

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЯВНОПОЛЮСНЫХ СИНХРОННЫХ МАШИН

Глава восьмая. Электромагнитный расчет и основные характеристики синхронных машин
8.1. Устройство синхронных машин общего назначения
8.2. Выбор электромагнитных нагрузок и определение главных размеров синхронной машины
8.3. Сердечник и обмотка статора
8.4. Воздушный зазор синхронной явнополюсной машины
8.5. Расчет полюсов ротора и пусковой обмотки
8.6. Расчет магнитной цепи
8.7. Расчет МДС якоря по продольной и поперечной осям
8.8. Расчет параметров обмотки статора
8.9. Расчет МДС обмотки возбуждения при нагрузке
8.10. Расчет обмотки возбуждения
8.11. Потери и КПД
8.12. Основные параметры синхронных машин
8.13. Упрощенный тепловой расчет синхронных машин
8.14. Пример расчета трехфазного синхронного двигателя

Смотрите так же:  Бессмысленное правонарушение

Глава девятая. Конструирование синхронных явнополюсных машин
9.1. Общие сведения
9.2. Станина, статор и щиты
9.3. Подшипники скольжения
9.4. Ротор
9.5. Контактные кольца

ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ. ПРОЕКТИРОВАНИЕ МАШИН ПОСТОЯННОГО ТОКА

Глава десятая. Электромагнитный расчет машин постоянного тока
10.1. Устройство машин постоянного тока
10.2. Главные размеры машины постоянного тока
10.3. Дополнительные размеры
10.4. Обмотка якоря
10.5. Расчет магнитной цепи
10.6. Расчет обмотки возбуждения
10.7. Расчет стабилизирующей обмотки
10.8. Расчет обмотки добавочных полюсов
10.9. Размещение катушек главных и добавочных полюсов в междуполюсном окне
10.10. Расчет компенсационной обмотки
10.11. Щетки и коллектор
10.12. Расчет коммутации
10.13. Потери и КПД. Характеристики машины постоянного тока
10.14. Упрощенный тепловой расчет машины постоянного тока
10.15. Пример расчета двигателя постоянного тока

Глава одиннадцатая. Конструирование машин постоянного тока
11.1. Станина и полюсы
11.2. Сердечник и обмотка якоря
11.3. Коллектор
11.4. Вал и подшипники
11.5. Токосъемное устройство

Приложения
Приложение П.1. Обмоточные провода
Приложение П.2. Таблицы и кривые намагничивания сталей
Приложение П.З. Подшипники качения
Приложение П.4. Размеры выступающего конца вала электродвигателей по ГОСТ 18709-73 и ГОСТ 20839-75
Приложение П.5. Размеры, масса и динамический момент инерции шкивов для клиновых ремней
Приложение П.6. Размеры, масса, динамический момент инерции и наибольший крутящий момент для упругих втулочно-пальцевых муфт
Приложение П.7. Размеры, масса и грузоподъемность рымболтов (ГОСТ 4751-73)

Список литературы
Предметный указатель

За последнее десятилетие в области создания электрических машин наблюдается значительный технический прогресс: разработаны и внедрены новые виды электрической изоляции, обладающие повышенной надежностью и уменьшенной толщиной, применены активные и конструкционные материалы, обусловившие повышение технико-экономических показателей электрических машин, усовершенствованы методики электромагнитного и теплового расчетов и принципы конструирования электрических машин. В результате перечисленных мероприятий был разработан и освоен в производстве ряд новых общепромышленных и специализированных серий электрических машин с улучшенными технико-экономическими показателями.

Достигнутые успехи в производстве электрических машин в значительной мере обусловлены возросшим качеством подготовки специалистов, в том числе и техников для электромашиностроения.

В нашей стране большое внимание уделяется учебной литературе. Однако вопросы проектирования и расчета электрических машин в учебной литературе для техникумов освещены недостаточно полно. Со времени последнего издания учебника для техникумов по расчету и конструированию электрических машин прошло более 30 лет. Настоящее издание является учебным пособием по курсу «Расчет и конструирование электрических машин» для учащихся электромеханических техникумов по специальности «Электромашиностроение».

В книге рассмотрены вопросы проектирования асинхронных двигателей, синхронных машин и машин постоянного тока общего назначения. При этом излагаемая методика расчета, рекомендуемые значения электромагнитных нагрузок и предлагаемые конструктивные решения базируются на электрических машинах современных серий: асинхронных двигателях 4А, синхронных машинах СГ2, СД2, СДН2 и СДН32, машинах постоянного тока 2П. При написании рукописи автором использована современная техническая литература по проектированию электрических машин, список которой приведен в книге.

Уровень изложения учебного материала книги соответствует теоретической и практической подготовке учащихся, приступающих к изучению предмета. Книга содержит примеры электро­магнитного, теплового, вентиляционного расчетов, расчета рабочих характеристик асинхронных и синхронных двигателей, двигателя постоянного тока. Кроме того, в книге приведены примеры механического расчета различных элементов электрических машин. Все это будет способствовать лучшему усвоению материала книги и послужит полезным пособием при выполнении учащимися курсовых и дипломных проектов.

Книга содержит некоторый справочный материал, однако в процессе изучения курса и выполнения проектов не исключено применение электротехнических справочников, каталогов и чертежей электрических машин.

Смотрите так же:  Гражданский процессуальный кодекс консультант

Автор считает своим приятным долгом выразить благодарность рецензентам: доктору техн. наук А. Е. Загорскому и инж. Н. Г. Карельской за ценные замечания, которые были учтены автором при доработке рукописи.

Все замечания по содержанию книги автор просит присылать по адресу: 113114, Москва, М-114, Шлюзовая наб., 10, Энергоатомиздат.

Электротехническая промышленность является одной из важнейших отраслей народного хозяйства. Широкая сфера применения электротехнических изделий, их огромное значение для процессов производства и потребления электрической энергии, а также в развитии механизации и автоматизации производственных процессов делают электротехническую промышленность ключевой отраслью, определяющей научно-технический прогресс.

Коммунистическая партия и Советское правительство уделяют огромное внимание электрификации промышленности, транспорта, сельского хозяйства, а следовательно, развитию электротехнической промышленности как технической базы электрификации. Электрификация играет ведущую роль в развитии всех отраслей народного хозяйства и осуществлении современного технического прогресса.

Электромашиностроение — это основная отрасль электротехнической промышленности, изготовляющая генераторы для производства электрической энергии и электродвигатели для привода станков, механизмов, транспортных средств, бытовых электроустройств и т. д.

За годы Советской власти отечественное электромашиностроение достигло огромных успехов. Если в дореволюционной России по существу не было электромашиностроительной промышленности, то теперь изделия таких крупных электромашиностроительных объединений и заводов, как «Электросила», «Динамо», Харьковский электромеханический завод (ХЭМЗ), завод им. Владимира Ильича и др., известны во многих странах мира.

Еще в годы первой пятилетки была проведена специализация электромашиностроения. Это позволило на крупных электромашиностроительных предприятиях сосредоточить квалифицированные кадры инженеров и техников, а также необходимое оборудование, что обеспечивало разработку и серийное производство определенных видов электрических машин.

Для защиты асинхронных электродвигателей рекомендуется использовать устройство плавного пуска.

ГПОУ «Прокопьевский строительный техникум»

Учебные пособия для студентов

ИГИЛ — УГРОЗА ЧЕЛОВЕЧЕСТВУ. ПОЧЕМУ НЕОБХОДИМО.pd

ИНТЕРНЕТ И АНТИТЕРРОР.pdf

ИСЛАМ.ТРАДИЦИОННЫЙ И ВЫМЫШЛЕННЫЙ.pdf

ИСТОРИЯ ПОДВИГА.ОТКРЫТЫЙ ДНЕВНИК 2.pdf

ИСТОРИЯ ПОДВИГА.ОТКРЫТЫЙ ДНЕВНИК 3.pd

ИСТОРИЯ ПОДВИГА.ОТКРЫТЫЙ ДНЕВНИК.pd

МОЛОДЁЖЬ И АНТИТЕРРОР.pdf

ЧТО ТАКОЕ ТЕРРОРИЗМ.pdf

Ссылка на антитеррористический видеоролик «День памяти», подготовленный по заказу Национального антитеррористического комитета

Воспитательная работа

Гражданско-патриотическое, правовое воспитание

Профессионально-трудовое, экологическое воспитание